Cave
L'équipe du vivier est unie par une passion pour le vin et une profonde envie de la partager…Grands crus ou pas, connus ou à découvrir, principalement biologiques ou naturels… Osez la curiosité avec notre large sélection de vins proposés au verre, ou laissez vous guider par nos accords mets & vins.
Cave
L'équipe du vivier est unie par une passion pour le vin et une profonde envie de la partager…Grands crus ou pas, connus ou à découvrir, principalement biologiques ou naturels… Osez la curiosité avec notre large sélection de vins proposés au verre, ou laissez vous guider par nos accords mets & vins.
Laurie Donjon, Sommelière
Aujourd’hui à l’Isle sur la Sorgue, c’est à travers les quelques 300 références que compte la carte des vins du Vivier Restaurant que Laurie vous fera partager sa passion pour la vigne, le vin, le terroir et les femmes & hommes qui en font partie.
Née en 1995 à Avignon, Laurie a grandi en Provence. Épicurienne depuis l'enfance, passionnée par la restauration elle aime découvrir de nouveaux restaurants, et c’est ainsi qu’est né son intérêt pour le vin et le métier de sommelier... A 21 ans, alors qu’elle était en DUT "carrière juridique", elle décide de se réorienter en "gestion de la filière viticole" à l'Université de Perpignan et poursuis avec une mention "sommellerie" à Avignon.
Comme Laurie adore voyager, elle décide de commencer sa carrière en stage à l'Île Maurice. Puis elle rejoint St-Barth avant de revenir en France et d'enchainer les saisons. Elle a notamment travaillé au Château Eza sur la Côte d'Azur, à l’Hôtel du Castellet où elle rencontre David, son Chef Sommelier, qui lui propose de le suivre à la Villa Madie à Cassis. Elle y restera deux belles années avant de revenir dans le Vaucluse et d'officier avec nous au Vivier !
Ce qui lui plait au Vivier ? La chaleur humaine, l'importance accordée aux vins et la créativité de la cuisine dans une constante réflexion sur les accords mets et vins. Ce qu’elle préfère ? L'ambiance chaleureuse du lieu pour offrir aux clients le plus délicieux des moments étoilés !